طرز تهیه ترشی انبه روغنی پاکستانی هندی و ترشی انبه بندری

در این مطلب می پردازیم به طرز تهیه ترشی انبه روغنی پاکستانی و هندی و همچنین ترشی انبه سبز بندری بندرعباس

طرز تهیه ترشی انبه روغنی پاکستانی و هندی:

بهترین برندهای آماده موجود در بازار: ناسیونال (نشنال National) – احمد Ahamd – ساندیپ SunDip – هواپیما (طیاره)

ترشی انبه یکی از معروف‌ترین ترشی‌های روغنی در پاکستان و هند است. در زیر یک روش ساده برای تهیه ترشی انبه روغنی را برای شما توضیح می‌دهم:

قبل از هر چیز همه چیز بستگی به ذائقه شما دارد و مواد لازم می تواند کم و زیاد شود.

مواد لازم:
– 1 عدد انبه بزرگ سبز، پوست و هسته‌ی آن جدا شده و به قطعات کوچک خرد شده
– 2 قاشق غذاخوری آبلیمو
– 2 قاشق غذاخوری نمک
– 1 قاشق غذاخوری زیره سبز خرد شده
– 2 قاشق چایخوری گرام ماسالا (مخلوط ادویه‌های هندی)
– 1 قاشق چایخوری چیلی پودر
– نصف قاشق چایخوری زردچوبه
– روغن مایع یا روغن زیتون به میزان کافی برای سرخ کردن انبه

طرز تهیه:
1. انبه‌ها را پوست‌دار کنید و هسته‌های آن را جدا کرده و قطعات کوچکتری برش دهید.
2. قطعات انبه را در یک کاسه بزرگ قرار داده و آبلیمو، نمک، زیره سبز، گرام ماسالا، چیلی پودر، زردچوبه را به آن اضافه کنید. همه‌ی مواد را با هم مخلوط کنید تا ترشی متمایز شود.
3. یک ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار داده و روغن مایع را درون آن گرم کنید.
4. قطعات انبه را به ترتیب و به تدریج به ماهیتابه اضافه کنید و آن‌ها را سرخ کنید تا سطحی طلایی رنگ بگیرند. از طرفین قطعات انبه را هموار کنید تا سرخ شوند.
5. آبلیمو و ادویه‌های باقیمانده را به ماهیتابه اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا ترشی به خوبی ترکیب شود.
6. ترشی را به یک ظرف مناسب منتقل کنید و در یخچال نگهداری کنید.
7. ترشی انبه را به مدت حداقل چند روز تا یک هفته در یخچال قرار دهید تا طعم و مزه‌ی ادویه‌ها به طور کامل در آن جا بگیرد.

ترشی انبه روغنی پاکستانی و هندی آماده استفاده است. می‌توانید آن را به همراه غذاهای هندی و پاکستانی سرو کنید.

ترشی انبه روغنی پاکستانی و هندی

طرز تهیه ترشی انبه سرکه ای بندری بندرعباس و مینابی:

بهترین ترشی انبه بندری: ترشی سنتی

برای تهیه ترشی انبه سرکه‌ای بندرعباس، می‌توانید این دستور را دنبال کنید:

مواد لازم:
– انبه سبز: ۲ عدد (انبه‌ها را باید کمی نرم و بدون هسته باشند)
– سرکه سفید: ۱/۲ پیمانه
– ادویه مخصوص بندری
– نمک: به میزان لازم
– شکر: به میزان لازم
– آب: به میزان لازم

طرز تهیه:
۱. انبه‌ها را به طور ملایم پوست گیری کنید و سپس آنها را به اندازه مناسب برش دهید. شما می‌توانید انبه‌ها را به صورت نصفه یا قطعاتی کوچک‌تر برش دهید، بستگی به ترجیح شما دارد.
۲. در یک ظرف مناسب، سرکه سفید را به همراه آب، شکر و نمک و ادویه اضافه کنید و خوب هم بزنید تا شکر و نمک کاملاً حل شوند.
۳. سپس انبه‌های برش داده شده را به مخلوط سرکه سفید اضافه کنید و مخلوط را هم بزنید تا انبه‌ها به خوبی با سرکه مخلوط شوند.
۴. ظرف را با یک درب یا پوشش محکم کنید و به مدت حداقل ۲۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا انبه‌ها به خوبی ترش شوند.
۵. پس از گذشت زمان لازم، ترشی سرکه‌ای آماده است. می‌توانید آن را به همراه غذاهای دیگر سرو کنید.

در برخی موارد پس از مخلوط انبه و ادویه جات کمی تفت هم می دهند.

با این دستور، می‌توانید ترشی سرکه‌ای خوشمزه‌ای درست کنید. لذت ببرید!

ترشی انبه سرکه ای بندری بندرعباس و مینابی